云南網訊(記者 彭錫)木瓜雞、萬人佤王宴、牛扒烀、茶葉酥......4月29日,臨滄市2018年旅游文化美食周活動正式拉開大幕,各類獨具佤山風情的美食小吃琳瑯滿目、五花八門,一場舌尖上的“狂野”盛宴挑逗大家的味蕾。

“感受佤鄉美食特色,盡享邊疆民族風情。”臨滄因瀕臨瀾滄江而得名,是著名的“世界佤鄉”,是享譽世界的“滇紅之鄉”“紅茶之都”。良好的生態環境,和諧共榮多個民族,創造了臨滄獨特、多元、豐富的美食文化。

此次活動共有設置展位300個,分別設精品特色餐飲區、健康養生美食體驗區、旅游扶貧特色食材展區、綠色食品伴手禮區、省內外名特小吃區、地方特色小吃專區、公共品鑒專區。

美食周期間,將舉行特色美食品鑒交流與推廣、美食文化傳播、展演以及百花、百草養生湯、火腿木瓜雞、萬人佤王宴、大型原味羊湯鍋、生態滄江魚、堅果駝峰牛扒烀、永德榪榴雞、雙江茶宴等品鑒活動。在集中展銷美食、食材等有形產品的基礎上,重視民族餐飲文化、技藝等無形產品的集中挖掘、培訓以及展示、傳承和發揚,豐富臨滄餐飲文化內涵,筑牢民族餐飲的“靈魂”。

據悉,本次美食周旨在大力挖掘利用臨滄“綠色、生態、有機”食材,提升臨滄宴席、菜品、菜肴品質,充分展示臨滄美食文化的獨特魅力與廣闊發展前景,豐富臨滄各民族美食文化內涵,弘揚臨滄美食文化,推進臨滄旅游餐飲產業向標準化、品牌化、特色化方向發展,促進美食、美景、美宿的融合,助推臨滄生態文化旅游業轉型升級。

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