4月28號至5月7號,2019年臨滄佤山風情美食節將在臨滄文化中心廣場舉行。活動期間, 廣大市民游客不但可以盡享臨滄上百種特色美食,還能購買臨滄特色旅游商品和欣賞到特色民族歌舞表演,切身感受臨滄獨特的飲食文化和民族文化。

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接下來,云旅君將帶你一起暢游臨滄佤山風情美食節,尋找那些你不容錯過的臨滄美食。

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美食的開端,由一碗云縣米線喚醒

在臨滄的米線可謂是種類眾多,豐富多樣,每個縣區都有各具特色的米線。但最為出名的,還屬云縣雞肉米線。

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云縣土雞米線,為何美味?是因為它熬制湯的水,用的是山澗甘甜的山泉水;所使用的雞肉,是放養在山中自由奔跑的走地雞;而米線則是用云縣優質大米加天然泉水制成的米線。如此一來,云縣雞肉米線具有湯頭甜、雞肉香、米線韌的特點,也因此成為具有地方特色的小吃,如今也風靡全省,遍及城鄉。

吃在胃里的文化:臨滄手撕雞

在臨滄,手撕雞最初是用來敬天地神和敬祖宗的祭品,在經過多年改良后,如今已經成為了一道“人見人愛”的美食,并已經成為臨滄市非物質文化遺產。

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午飯時,來上一份味道絕佳的臨滄手撕雞,不僅是味覺上的奢華享受,更是一場文化盛宴。

完美搭配:燒肥皮子沾腌菜膏

作為一個標準的吃貨,在早飯與午飯之間,不吃點什么總覺得有些空虛。所以,一份燒肥皮子沾腌菜膏再合適不過。

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把豬皮剃毛洗凈后,上火烤制,再配以腌菜膏,兩種搭配沾而食之,一邊脆,一邊嫩,佐上一點酸,簡直美味。

夜晚狂歡:佤王宴

佤王宴是佤族非常隆重的宴會,宴席上,勤勞智慧的佤族人民采用傳統烹制方法制作的食材,并以芭蕉葉盛上桌。佤王坐在宴會桌的端頭,貴客們沿長桌依次坐下,大家共同享用美食。

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每逢舉辦佤王宴,當地各村寨的男女老少都會盛裝出席,相約游客打歌狂歡,直至天明。

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